INTERNET TV / MÓVIL
Canal Cocina a la vanguardia de Internet y más opciones tecnológicas
Gracias a los avances tecnológicos podemos disfrutar por ejemplo a través de Canal Cocina de la gastrotecnología gracias a gafas de realidad virtual, las denominadas Google Glass.
S.D.P.

Con ellas podemos hacer capturas de pantalla de las retas del canal de AMC. Porque el desarrollo tecnológico de las últimas décadas ha modificado ámbitos tan variados de nuestra vida que ha llegado a los fogones de grandes chefs y a las salas de los restaurantes más sofisticados; un mundo gastronómico caracterizado por la innovación y la curiosidad, que se reinventa gracias al avance de las nuevas técnicas.

Pero hay más opciones tecnológicas para disfrutar de la programación televisiva y otras fórmulas de ocio: quioscos con pantalla táctil en los que realizar nuestros pedidos, tabletas de mesa que cumplen la misma función, robots con paladar y aplicaciones específicas de cada restaurante son quizás los casos más arraigados de esta realidad; una realidad que ha dejado atrás a términos como la esferificación, las deconstrucciones y la cocina molecular, tan futuristas antaño. Pero no son los únicos.

Y es evidente que el proceso culinario en sí mismo también se beneficia de los dispositivos. Las Google Glass –cuyo lanzamiento está previsto para el 2016– ya cuentan con su propio canal de cocina. Algunos expertos sitúan el futuro más inmediato de la gastrotecnología en el uso de las técnicas de reconocimiento facial –que personalizarían lo que se le ofrece a cada cliente en función de sus elecciones anteriores–, el GPS –para no perder tiempo localizando la mesa–, y los drones inteligentes –que permitirían servir los platos rápidamente sin necesidad de camareros pero que también acabarían con la calidez de trato personal–. Conjugar acertadamente todas estas cuestiones constituye el verdadero reto.

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